POTAJE DE CUARESMA

• Teniendo en cuenta las fechas en la que nos encontramos, la primera receta era obligada. Potaje de Cuaresma o de Vigilia, como también se la denomina. En cualquier caso lo mejor es preparar este plato en cualquier época del año, sí, en cualquier época, al rey de las legumbres no se le ponen límites.....("GASTRONOMÍA COFRADE")